Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста



Победитель «Мастер Шеф» поделился секретом идеального слоеного теста

Как приготовить слоеное тесто дома и больше никогдане покупать его в магазине? Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко делится несложным рецептом, который он узнал в самой известной кулинарной школе мира Le Cordon Bleu.

Евгений Клопотенко

Слоёное тесто не требует каких-то извращённых манипуляций. Правда, готовится дольше, чем хочется. Нет, у вас не отвалятся руки от того, что тесто придётся долго раскатывать. Просто его нужно раскатать и охладить. И так 4 раза. Вы можете это сделать, пока просматриваете новый сезон любимого сериала. Вот смотрите, здесь все легко, - рассказывает кулинар.

Тебе понадобится:300 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 60 грамм соли, 150 грамм воды.
Как сделать слоеное тесто в домашних условиях:Просей 300г муки. Отдельно в сотейнике соедини 10 грамм соли и 50 грамм сливочного масла. Затем добавь 150г грамм воды. Подогрей все, чтобы масло полностью растопилось, но смесь не должна быть сильно горячей, отмечает Клопотенко.

200 грамм сливочного масла отправь в холодильник. Сними с огня смесь и аккуратно соедини с мукой. Замешай мягкое тесто, заверни его в пищевую плёнку и убири в морозильную камеру на 40 минут.

В ТЕМУ: 5 способов приготовить вкусные блюда из еды, которая осталась после обеда

Поверхность присыпь мукой и выложи на неё охлаждённое тесто. На тесте сделай крестообразный надрез и раскатай его - должен получиться прямоугольный пласт, на который ты выкладываешь 50 грамм охлаждённого сливочного масла. Складывай тесто конвертиком. (То есть запечатываете масло в тесто). Раскатывай, чтобы опять получился прямоугольник. Складывай тесто конвертиком. Опять раскатывай. Делай так ещё 4 раза. Делай снова конвертик и отправляете тесто в морозильную камеру на 40 минут.

Слоеное тесто

Нужно, чтобы сливочное масло, которое в тесте, охладилось. Достань тесто. Раскатывай, выложи 50 грамм сливочного масла и повтори все предыдущие манипуляции с конвертиком, раскатыванием и охлаждением. И так 4 раза. На профессиональных кухнях делают это все 6 раз.

В ТЕМУ: Новогоднее меню от Евгения Клопотенко: 3 вкусных блюда для всей семьи

Потом просто отправляете тесто в духовку и наслаждаетесь. Оно настолько божественное, что никакие начинки не нужны. Если хотите, то сделайте круассаны, положите на горячее слоёное облако сливочный бри, сделайте глоток кофе и почувствуйте любовь к этому миру.

Клопотенко также советует приготовить много слоеного теста и хранить его в холодильнике.

Фото: instagram, shutterstock.com.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного (22 картинок)


Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста
Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста в 2019 году
Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста в 2019 году

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста рекомендации
Когда искусственный мех вытеснит натуральный

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста картинки
Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста картинки

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста новые фото
Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста новейшие фото

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста изоражения
Что такое читинг и зачем он нужен: 5 интересных фактов и личный опыт изображения

Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста
Владимир Зеленский и DZIDZIO рассказали о том, как и с кем они проведут новогодние праздники - Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста видео

Смотреть Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста видео
Обсуждение по теме: Победитель Мастер Шеф поделился секретом идеального слоеного теста, pobeditel-master-shef-podelilsya-sekretom-idealnogo-sloenogo/



Похожие статьи

Дизайнерские пасхальные наборы от Вивьен Вествуд
5 оригинальных подарков, которые можно подарить на 14 февраля
Любовь преображает: Светлана Ходченкова поделилась смелым фото безмакияжа
Где в Украине сегодня самые большие зарплаты
Загадка для медиков: сонная болезнь
Виктория Дайнеко станет мамой
Идеальный комплекс упражнений для бедер (анимационные картинки)
Демакияж: как правильно снимать макияж и очищать лицо (видео)
10 самых обсуждаемых нарядов Иванки Трамп за 2019 год
Гороскоп на 2019 год — Стрелец
10 кораблей, которые бесследно исчезли
Есть ли личная жизнь на работе
Надо ли кутать детей
Катя Жаркова: Чем мужчина слабее, тем миниатюрней ему хочется девушку
Уличная мода недели: лимонное платье, полосатая блузка и бордовые мюли



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ