Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Фондю для большой компании



Фондю для большой компании

Застолье с фондю обречено на успех! Ведь кроме того, что это блюдо необычайно вкусно, оно как нельзя лучше сближает компанию. Обмакивание кусочков хлеба, мяса или овощей в общем горшочке с растопленным сыром, бульоном либо маслом обязательно расположит к веселому и сытному общению.

Классическое сырное фондю родом из Швейцарии XVIII века. Заготавливаемые крестьянами на зиму сыр и хлеб со временем становились каменными, и швейцарцы придумали размягчать их в вине.

Традиционно фондю готовится как минимум из двух сортов сыра – «Грюйера» и «Эмменталя», которые плавятся в белом вине с небольшим добавлением муки и подаются на стол в котелке из тяжелой глины или эмалированного чугуна. Сначала фондю варят на плите на медленном огне, чтобы сыр не подгорел, а уже после устанавливают на стол: на специальную грелку или над свечой. Чтобы во время приготовления сыр не расслаивался, в фондю обязательно нужно добавить немного кукурузного или картофельного крахмала, а в вино капнуть лимонного сока – под действием кислоты сыр расплавится быстрее. Помешивать сыр необходимо не круговыми, а зигзагообразными движениями – от этого он будет плавиться еще лучше.

Несмотря на неоспоримое первенство сыра в приготовлении это блюда, на сегодняшний день фондю – это не только сыр. Кроме знаменитого во всем мире сырного фондю «Нешатель», пользуются большой популярностью и масляное «Бургундское», китайское Chinoise (с кипящим бульоном, в который предпочтительнее окунать рыбу) и шоколадное «Тоблерон». Наряду с подсушенным хлебом к фондю, в зависимости от его типа, подходят кусочки мяса, птицы, рыбы, овощи и фрукты.

Фондю «Нешатель».Натри изнутри горшок зубчиком чеснока. В отдельной кастрюльке смешай 200 мл сухого белого вина, тертый сыр (450 г «Грювьера» и 225 г «Эмменталя»), чайную ложку лимонного сока и 10 г крахмала. Растопи на медленном огне сыр, постоянно помешивая деревянной ложкой. В конце влей столовую ложку бренди и приправь черным перцем и мускатным орехом. Перелей сыр в фондюшницу и помести ее на горелку. Сыр должен оставаться горячим до тех пор, пока он полностью не расплавится. Когда на дне посуды образуется коричневая сырная корочка – не позволяй ей подгореть. Сними горшочек с огня, вилкой достань сыр и раздели между всеми гостями. Считается, что именно таков обычай угощения сырным фондю.

Бургундское фондю.Разогрей в металлической фондюшнице литр растительного масла. Куриную грудку нарежь тонкими полосками и замаринуй в двух столовых ложках оливкового масла и винного уксуса, розмарине и тимьяне. Посоли и поперчи по вкусу. Слей маринад и обсуши салфеткой. Обжаривай кусочки мяса и овощей в горячем масле вместе с грибными шляпками и сладким перцем, нарезанным квадратиками. Подавать такое фондю желательно с отварным рисом.

Базовые рецепты сырного и масляного фондю можно при желании изменять и дополнять различными специями.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Фондю для большой компании (26 фото)


Фондю для большой компании
Фондю для большой компании

Фондю для большой компании в 2019 году
Фондю для большой компании в 2019 году

Фондю для большой компании рекомендации
Скорая помощь при солнечном ударе: это нужно знать каждому

Фондю для большой компании картинки
Фондю для большой компании картинка

Фондю для большой компании новые фото
Фондю для большой компании новые фото

Фондю для большой компании изоражения
Пять вариантов омолаживающего макияжа на каждый день изображения

Фондю для большой компании
Астропсихолог: Кейт Миддлтон – удав, а принц Уильям – кролик - Фондю для большой компании видео

Смотреть Фондю для большой компании видео
Форум по теме: Фондю для большой компании, fondyu-dlya-bolshoy-kompanii/



Похожие статьи

Модные женские шляпы
Молитва за любимого: как поддержать своего мужчину
Модные и красивые сочетания цветов в одежде
Мотокросс с колясками: вдвойне веселее
Страсти по Оскару 2019: главные фавориты премии по мнению Александра Скичко и Светланы Катренко
Gluten Free: полный список продуктов для безглютеновой диеты
Платью молодой марки Halpern выделили отдельную витрину в Bergdorf
Дженнифер Лопес рассказала о секрете своей молодости (ФОТО)
Как испечь пряничный домик: 5 идей для новогоднего стола (фото)
Кто эти юнцы Как выглядели иконы олдскульного рока в начале карьеры
Как похудеть: три новые диеты
С чем носить черный пуховик
26 июня 2008г состоялись мастер-классы школы эстетического развития и совершенства Краса России. ЧАСТЬ 1
Модные пальто осень 2019 фото женские
Модная женская обувь осень-зима 2019 2019 года



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ