Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса



Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса

Илья Захаров, шеф-повар гастрбистро Zodiac, делится с читательницами marieclaire.ru любимым рецептом и рассказывает о своих пищевых привычках и продуктах, без которых не сможет обойтись на кухне.
Илья Захаров Фотография Архив пресс-служб

Сколько раз в день и что едите Вы сами?

Три-четыре раза в день, если речь о выходных. Мне кажется, когда я дома, я целый день что-то ем. А вот по будним дням – один раз, потому что на работе все время что-то приходится пробовать, и ничего больше в меня уже не помещается. Поэтому я стараюсь хорошо и правильно завтракать – ем творог или кашу, пью чай с медом и орехами. Мед и орехи всегда у нас на столе. Но особенно я люблю сырники, которые готовит моя жена, они еще лучше, чем мои, хотя и мои, не буду скромничать, отличные. Сажаю дочку на коленки и мы едим вместе. А вот ужин, честно говоря, необязателен. Когда мне стукнуло 28, я стал замечать, что если наешься на ночь, то плохо спишь.

Как Вы относитесь к диетам, приходилось ли сидеть на диете и с какими диетами совместимы блюда, которые Вы готовите?

Признаюсь, в молодости я любил потусоваться, и в какой-то момент заметил у себя все признаки преждевременного старения организма. И вот в этот момент я схватился за диету как за спасательный круг. Сидел на кефирной диете, на куриной, на овощной. Потом решил ограничить себя только овощами, приготовленными на пару, а затем захотел уже было заняться сыроедением. И тут я понял, что начинаю сходить с ума. Размешиваю авокадо с орешками, заливая лимонным соком, проращиваю пшеницу. К счастью, надолго меня не хватило. Помогла не диета, а нормальное своевременное питание и спорт. С тех пор к диетам я отношусь неоднозначно. Главное, чтобы они не причиняли вреда здоровью.

Как Вы относитесь к ГМО-продуктам, обезжиренным продуктам, обогащенным витаминами - это маркетинговый ход или в этом есть смысл?

ГМО-продукты для меня неприемлемы, а в обезжиренные я не верю. Это чистой воды маркетинг, направленный на зарабатывание денег. 

Фотография Getty Images

Равно как и продукты, обогащенные витаминами. Напиток, на этикетке которого перечислена вереница витаминов и минеральных веществ, не может стоить дешевле стакана обычного свежевыжатого сока. Поэтому я предпочту выпить фреш.

Кого вы хотели бы накормить?

Весь мир! А если смотреть на вещи более реалистично, то, в первую очередь, тех, кто не имеет представления о кулинарии, и тех, кому в силу их жизненных обстоятельств никогда не удастся попробовать какие-то интересные блюда.

Что хотели бы сами попробовать?

Мечтаю попробовать блюда всех лучших поваров планеты! Мечтаю узнать продукты, которых я еще не пробовал. Хочу открыть для себя новые ингредиенты, которые обладают уникальной способностью соединять вкусы других продуктов, балансировать их, как это может делать, например, оливковое масло.

Ваше любимое блюдо?

У меня нет любимого блюда. Точнее, у меня практическую неделю – новое любимое блюдо, в зависимости от того, над каким меню я работаю, какие новые продукты и соединения вкусов я для себя недавно открыл. Вот осенью я едва ли не каждый день ел севиче из дорадо с мушмулой – раньше даже представить себе не мог всех достоинств и скрытых возможностей мушмулы. Потом переключился на рисовую лапшу с говядиной и сельдереем – мне нравится гармония сложных соусов, в которых соединяются совершенно разные вкусы, а еще я распробовал китайский сельдерей, тонкий, без характерной сельдереевой горчинки.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками (58 картинок)


Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса
Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса в 2019 году
Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса в 2019 году

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса рекомендации
Где найти самое оригинальное (и полезное) мороженое

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса картинки
Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса картинка

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса новые фото
Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса новейшие фото

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса изоражения
9 шикарных и простых причесок на средние волосы для круглого лица изображения

Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса
Бесплатные курсы английского языка в Киеве откроют для всех желающих - Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса видео

Смотреть Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса видео
Обсуждение по теме: Что едят шеф-повара: салат с папайей, креветками и маринованным корнем лотоса, chto-edyat-shef-povara-salat-s-papayey-krevetkami/



Похожие статьи

Как красиво ходить на каблуках
Отпуск – с няней или без
Модное коралловое платье 2019 года
Дженнифер Энистон вернулась к съемкам в кино и это делает ее счастливой
10 стильных образов от голливудских звезд в возрасте, которые следят за модой
Катя Жаркова: Чем мужчина слабее, тем миниатюрней ему хочется девушку
Собчак и Виторгана выживают из России с помощью угроз и репрессий: оскорбительный плакат в центре Москвы
Планета-копия Земли: что представляет собой Kepler-452b
Привычка быть несчастной: 3 простых способа от нее избавиться
Изабель Аджани: У женщин больше нет срока годности
9 причин возникновения морщин, не относящихся к возрасту
Как быстро научить ребенка читать по слогам
Тайное стало явным: Ксения Собчак и Максим Виторган снова станут родителями (и вроде это уже точно)
Где провести свадебное путешествие: 6 романтических мест



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ